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고구마 vs 감자: 혈당 관리 측면에서 비교!
혈당 관리는 건강을 위해 중요한 부분입니다. 특히 고구마와 감자는 탄수화물이 많아 혈당에 영향을 줄 수 있습니다.
두 음식이 혈당에 어떻게 다른 영향을 주는지 쉽게 알아보겠습니다.

1. 혈당 지수(GI)란?
혈당 지수(GI)는 음식을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빨리 올라가는지를 나타냅니다.
고구마: GI가 44~70으로, 조리 방법에 따라 달라집니다. 찐 고구마는 GI가 낮고, 구운 고구마는 더 높아질 수 있습니다.
감자: GI가 70~90으로, 삶거나 구운 감자는 GI가 높은 편입니다. 감자는 대체로 고구마보다 혈당을 더 빠르게 올립니다.
2. 혈당 부하(GL)란?
혈당 부하(GL)는 GI뿐만 아니라 실제 먹는 양까지 고려한 수치입니다.
고구마: 100g 기준 GL이 11~12 정도로 중간 수준입니다.
감자: 100g 기준 GL이 20 이상으로, 혈당을 더 빠르게 올릴 가능성이 큽니다.
쉽게 정리하면?
고구마가 감자보다 혈당을 천천히 올리는 편이라 더 나을 수 있습니다.
찐 고구마가 혈당 관리에 더 좋고, 감자는 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 주의해야 합니다.
먹는 양을 조절하고, 단백질이나 건강한 지방과 함께 먹으면 혈당 상승을 줄일 수 있습니다.
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